Что такое брусничный цвет?
Aug. 31st, 2012 01:59 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
myllirinaКак обычно, это множество оттенков, которых объединяет нечто нематериальное.
Удивительно наблюдать, как брусника наливается цветом. Сначала это невзрачные белесые шарики, которые начинают розоветь с подсолнечного бочка, затем не без задора краснеть, а после вдруг тяжелеть и багроветь, и все это на глазах, буквально в течение недели!
В этом цвете столько энергии и столько сдержанности одновременно! Ягода проявляет свой характер во всем: и в том, как она отрывается от куста, в том, как желтеют его листики, в том, какая она на вкус, как она цветет – во всем.
Ее должно быть много! Брусничный ковер – это когда одновременно ступить некуда и глаза разбегаются, и когда уходишь с полными ведрами, а на колорит "ковра" это никак не повлияло.
Бруснику собирать легче всего, она буквально сама отскакивает в руку, такие плотные шарики, сколько энергии в этой форме, в этом упругом отскоке от ведерка, в этом стучаще-шуршащем звуке сыплющихся ягод.
На вкус слегка вяжет, кисло-сладкая, больше кислая. По сравнению с черникой в чистом виде совсем «не катит», поэтому сбор брусники сопровождается регулярными черничными дозами. Бруснику просто так не едят, чтобы она проявила свои вкусовые качества, нужно еще постараться, но она очень щедро делится, никаких сложностей. Это самая удобная ягода. Минимально – просто размолоть в блендере с небольшим количеством сахара – уже объеденье, и цвет от соединения с сахаром и воздухом будет тоже «быстрый», яркий, но все же сдержанный, такой слегка томящийся оттенок, который, если сразу не съесть, постепенно начинает тускнеть, подсыхать.
Еще можно замочить специальным образом, тогда, спустя некоторое условно-продолжительное время, можно будет насладиться этим выдержанным терпко-вязким концентрированным вкусом, получается такой супервитаминизированный напиток с целыми ягодами, которые теперь не такие плотные, ведь внутри них уже сок. Какой забавный звук слышится внутренним слухом, когда их жуешь! И цвет! Этот цвет уже нельзя назвать «быстрым», он выдержанный, он сложный, и он по-прежнему энергичный и сдержанный.
Также можно сварить варенье, цвет получится – нечто среднее между предыдущими двумя, но более насыщенный, яркий, он сначала будет ближе к первому, а когда постоит, то слегка потемнеет. Только этот цвет, в отличие от оригинальной ягоды, получается какой-то певучий, вероятно, добавление сахара вместе с термообработкой что-то делают с этим цветом, что он слегка теряет сдержанность и тихонечко поет :)
Или же это оттого, что ягоды "принимают такую роскошную ванну с пеной", ведь сироп - не сироп, а часть перемолотых с сахаром ягод.
Вообще, правильное количество сахара только оттеняет вкус брусники. Где-нибудь зимой наворачивать ложками такую вкуснятину можно бесконечно, а еще можно полакомиться пирогами с брусникой! В «Штолле», на мой вкус, самые лучшие такие пироги круглый год со стабильно щедро положенной начинкой! Пальчики оближешь:)
***
Брусничный цвет хорош и сам по себе, он сам очень уютный и любит уют, поэтому брусничный цвет любит быть окруженным фактурой. Ягоды очень плотно сидят друг к другу, тем самым они создают цельность цветового пятна на общем дробном фоне. Природа дарит нам массу вариантов, как можно сочетать эти прекрасные брусничные оттенки с другими цветами и фактурами, чтобы сохранить и подчеркнуть это ощущение уюта, энергии и сдержанности одновременно.Темные древесные оттенки хорошо оттеняют этот цвет, например, отлично будет смотреться палантин или сапожки брусничного оттенка и такое лаконичное темное длинное пальто.
Этот цвет хорош и в окружении светло-зеленых мхов, но в этом случае его должно быть немного, например, сумочка или перчатки брусничного оттенка на фоне роскошного светлого пальто. В этом случае брусничный цвет должен быть внутри светлого пятна, ведь так ему будет уютнее.
Когда много зелени, этот цвет должен быть слегка разбросан, например, подходящий оттенок лака для ногтей и буклированное платье характерных зеленых оттенков. Если брусничного будет много, на этой «поляне» получится слишком весело и шумно, пропадет сдержанность.
И все-таки хочется, чтобы этого цвета было много! Особенно осенью :)
Брусничный цвет традиционно прописывают осеннему цветотипу, а что делать тем, у кого тоже есть эта внутренняя энергия, сдержанность, стремление к такому особому уюту? Почему, если во внешности все это есть, но цветотип не осень, то надо всех лишать подобного эстетического удовольствия? Жить по алгоритму – это удобно и практично, но жутко скучно, оттого то эти поиски индивидуального стиля получаются бесконечными.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2012-08-31 08:11 am (UTC)no subject
Date: 2012-08-31 08:25 am (UTC)Яблочно-брусничное варенье никогда не пробовала, интересно, а если смешать яблочное и брусничное, получится ли то же самое? Клюква еще впереди :)
no subject
Date: 2012-08-31 11:18 am (UTC)Некоторые оттенки брусники на Ваших снимках на мой взгляд вполне холодные, и могут подойти неконтрастным "зимам". Вообще классификация настолько условна... У меня,например, черные волосы, смуглая кожа оливкового оттенка и ...теплые желтовато-зеленые глаза... И какие цвета прикажете подбирать?!
no subject
Date: 2012-08-31 11:31 am (UTC)Вот именно, что все настолько индивидуально и должно подбираться исходя из эмоциональности (не текущего эмоционального состояния, а эмоциональности, заложенной природой).
очень вкусно :)
Date: 2012-09-21 12:42 pm (UTC)А я беру рецепты с этого сайта (http://jebafol.dtn.ru/).
no subject
Date: 2012-10-26 04:33 am (UTC)Спасибо за рассказ.
Муж мой насобирал 2 ведра брусники руками, дабы не ранить растения. Наготовили запасов. А когда мы были всей семьей, в маленьком беломошнике нашли пару белых, а на камнях - гадюкууу :(
no subject
Date: 2012-10-26 05:57 am (UTC)no subject
Date: 2012-10-26 12:10 pm (UTC)Да, а что это за комбайн? Самодельный, с советских времен?
no subject
Date: 2012-10-26 12:18 pm (UTC)Комбайн с советских времен, на нем стоит цена что-то вроде 3р.50к. :) Почему-то сейчас таких не выпускают, устройство простейшее - типа гребня расчески и емкость с болтающейся крышечкой, чтобы ягоды из емкости не высыпались назад.
no subject
Date: 2012-10-26 12:50 pm (UTC)Если бы я увидела на земле такой след - упала бы в обморок.
no subject
Date: 2012-10-26 03:11 pm (UTC)По поводу следа - нам сказали, что медведи в этом году сытые и вообще они на людей просто так не нападают, а когда слышат шум, то уходят от него, поэтому если что, надо стучать, но по мне так ну их нафиг :)